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肉屋 厚切り牛たん「塩」170g・「味噌」205g

調理例

商品説明

 牛たんの根元に近い部分だけを使い、筋などを取り除いて、厚さと柔らかさを追求しました。
 厚さは12mmにスライスしてます。
①塩
「藻塩」「宮城の純米酒」と黒こしょうなどで調味したシンプルな味。
②味噌
「国産丸大豆しょうゆ」と焼酎で調味した「仙台味噌」に漬け込んであり、味噌の風味が効いていてお肉が苦手の方でもおいしく召し上がれます。

肉屋 厚切り牛たん 塩
170g

  • 商品番号14011
  • 価格2,480円(税込)
  • 〔賞味期限〕製造日から180日。解凍後はお早めにお召し上がりください
  • 〔保存方法〕-18度以下

肉屋 厚切り牛たん 味噌
205g

  • 商品番号14012
  • 価格2,480円(税込)
  • 〔賞味期限〕製造日から180日。解凍後はお早めにお召し上がりください
  • 〔保存方法〕-18度以下

牛たんの“おいしい”焼き方

HINT!

お肉を常温に戻してから焼くことが”おいしく焼くためのコツ”です。

  • フライパンを充分に加熱し、薄く油をひき、牛たんをのせます。1~2分で焼き色がついたらひっくり返します。

  • そのまま焼き色がつくまで焼きます。約30秒程です。

〔フライパンの場合〕

  • ①フライパンの加熱
    フライパンから煙が出るまで充分に加熱します。充分に熱くなっていないと焦げつく原因になります。
  • ②油は極力薄めにひく
    油が多いとお肉の旨みが流れ出し、風味が悪くなります。なるべく少量の油の方がおいしく焼けます。
  • ③強火で焼く
    おいしい肉汁が外へ逃げないように強火で表面を固めます。片面を1~2分程度、裏返して30秒程度焼きます。
    ※調理器具の火力により異なりますので目安としてください。

〔魚焼きグリルの場合〕
グリルを1~2分温めてから肉を上にのせて5分程度焼きます。
※調理器具の火力により異なりますので目安としてください。