牛たんシリーズ

厚切り牛たん

 牛たんの根本に近い部分だけを使い、筋などを取り除いて、厚さと柔らかさを追求しました。

  • 肉屋 とろ牛たん 藻塩 160g

     牛たん一本から約100gしか取れない希少部位「タン元」のみを使用。これを更にキレイにトリミングしました。厚さは、約10mmにスライスしております。「淡路島の藻塩PREMIUM」を使用。

牛たん

 手軽に仙台の息吹を。鮮度の高さと確かな味付けが自慢です。本来の作り方に徹したおいしさの極限。

  • 肉屋 牛たん 藻塩 160g

     少ない調味料で牛たんの旨さを余すことなく引き出した一品です。厚さは、約8mmにスライスしております。「淡路島の藻塩PREMIUM」を使用。

  • 肉屋 牛たん 仙台味噌 190g

     仙台味噌という地元が誇る名産品を用い、肉の旨味を最大に表現しております。厚さは、約8mmにスライスしております。味噌シートを使用しているため、フライパンが焦げにくくなっております。

  • 肉屋 牛たん カルビだれ 170g

     厚さは、約8mmにスライスしております。野菜をいかした濃厚な「カルビだれ」にじっくりと漬け込みました。