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肉屋牛たん「仙台味噌」190g

調理例

商品説明

・穀物肥育された牛を使用しており、牧草牛より肉質が柔らかく、臭みが少ない。
・厚さは、約8mmにスライスしております。
・地元の仙台味噌を使用。
深みのある味が牛たんと絡み合います。
また、味噌シートを使用しているため、フライパンが焦げにくくなっております。

肉屋牛たん「仙台味噌」
190g

  • 商品番号14522
  • 価格1,620円(税込)
  • 〔原材料〕牛舌、味噌、砂糖、焼酎、甘酒(米こうじ、もち米)米酢、しょうゆ、香辛料、(一部に小麦・牛肉・大豆を含む)
  • 〔アレルゲン〕小麦・牛肉・大豆
  • 〔賞味期限〕製造日から180日。解凍後はお早めにお召し上がりください
  • 〔保存方法〕-18度以下

牛たんの“おいしい”焼き方

HINT!

お肉を常温に戻してから焼くことが”おいしく焼くためのコツ”です。

  • フライパンを充分に加熱し、薄く油をひき、牛たんをのせます。1~2分で焼き色がついたらひっくり返します。

  • そのまま焼き色がつくまで焼きます。約30秒程です。

〔フライパンの場合〕

  • ①フライパンの加熱
    フライパンから煙が出るまで充分に加熱します。充分に熱くなっていないと焦げつく原因になります。
  • ②油は極力薄めにひく
    油が多いとお肉の旨みが流れ出し、風味が悪くなります。なるべく少量の油の方がおいしく焼けます。
  • ③強火で焼く
    おいしい肉汁が外へ逃げないように強火で表面を固めます。片面を1~2分程度、裏返して30秒程度焼きます。
    ※調理器具の火力により異なりますので目安としてください。

〔魚焼きグリルの場合〕
グリルを1~2分温めてから肉を上にのせて5分程度焼きます。
※調理器具の火力により異なりますので目安としてください。